fbpx

Ukrainietiški kolachai

Dalintis:

Ukrainietiški kolachai gaminami iš kvietinių miltų tešlos pinant į žiedo arba pailgas formas. Jie – sėkmės, klestėjimo ir dosnumo simbolis. Apylinkėse aplink Kijevą buvo įprasta, kad akušerė dovanodavo tėvams kolachą, kaip vaisingumo palaiminimą.

Reikės:

Ukrainietiški kolachai

1 puodelio šilto pieno,
2/3 puodelio cukraus,
2 šaukštelių mielių,
3 kiaušinių + 1 aptepimui,
3 šaukštų grietinės,
0,5 puodelio sviesto,
1/8 puodelio aliejaus,
1 šaukštelio vanilės ekstrakto,
1 puodelio razinų,
5 puodelių miltų,
žiupsnio druskos,
aguonų ir sezamo sėklų pabarstymui.

Puode sumaišome šiltą pieną su 1 šaukštu cukraus, druska ir mielėmis. Kai mielės ištirpsta, įmaišome 1 puodelį miltų. Uždengiame puodą ir paliekame 1 valandą šiltai.

Ukrainietiški kolachai

Ištirpiname sviestą ir sumaišome su aliejumi. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius sumaišome su likusiu cukrumi ir grietine. Kai tešla pakyla, dedame ją ir trynių bei grietinės mišinį į virtuvės kombaino indą, gerai išmaišome (galima ir rankomis), supilame sviesto mišinį ir vėl išmaišome. Kiaušinių baltymus išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į tešlą. Sudedame razinas ir vanilę. Į tešlą po truputį beriame miltus, minkome 15 min., tešla bus šiek tiek lipni. Uždengiame tešlą ir paliekame 1,5 val.

Ukrainietiški kolachai

Pakilusią tešlą daliname į 4 lygias dalis. Kiekvieną dalį daliname į dar 3 dalis: dvi vienodas, trečią šiek tiek mažesnę. Dvi lygias tešlos dalis supiname į pynę, sujungiame, kad butų apvali, iš mažesnės tešlos dalies suformuojame apskritimą ir ant viršaus uždedame pynę. Duoneles guldome į kepimo popieriumi išklotą indą, paliekame kilti 20 min.

Ukrainietiški kolachai

Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Duonelę patepame kiaušinio plakiniu, pabarstome sezamo sėklomis ir aguonomis, kepame 20 min.

Skanaus!

Už receptą dėkojame Deimantei Varnagirienei.

Daugiau Deimantės šeimos pagamintų patiekalų receptų rasite Instagram: @grilladdicted

Dalintis:

About Author

Skaitomiausias Tauragės krašto naujienų portalas

Rekomenduojami video:

Palikite komentarą