Būkite atsargūs rinkdami ir valgydami grybus

Įsibėgėjus grybavimo sezonui didėja apsinuodijimo tikimybė. Iš keturių šimtų Lietuvoje augančių rūšių grybų apie keturiasdešimt yra nuodingi. Nors Tauragės visuomenės sveikatos centro atstovė spaudai Daiva Genienė užtikrino, kad šiemet neužfiksuotas nė vienas apsinuodijimo grybais atvejis, atsargumo priemonės būtinos.
Dažniausia apsinuodijimo priežastis – valgomo ir nevalgomo grybų supainiojimas (pavyzdžiui, panašios yra pavojingiausioji Lietuvoje žalsvoji musmirė ir ūmėdė). Pakliuvęs į keptuvę, net ir vienas nuodingas grybas gali tapti lemtingas. Svarbiausia – laiku suteikti pirmąją pagalbą. Klaidingai manoma, kad grybas, kurio kotelyje arba galvutėje neįsikuria kirminai, yra nenuodingas (kai kurie grybai gali būti nenuodingi bestuburiams, tačiau mirtinai nuodingi žmonėms). Be to, apsinuodyti galima ir įprastais valgomais grybais, jei jie sukirmiję, seni, patežę arba šalnų pakąsti. Todėl negalima bet ko dėti į krepšį, nerekomenduojama valgyti ir kitų žmonių rinktų grybų. Jei koks grybas kelia abejonę, geriau palikti jį miške, o ne rizikuoti dėti į puodą. Prieš vartojant patariama nuvalytus grybus keletą kartų nuvirti, kaskart nupilant nuovirą, su kuriuo pasišalina didžioji dalis nuodingųjų medžiagų.Apsinuodijus grybais simptomai gali pasireikšti iškart arba tik po paros ir ilgesnio laikotarpio. Kad ir kaip keista, kuo greičiau imsitės jaustis prastai, tuo didesnė tikimybė, kad apsinuodijote nestipriai. Suvalgius nevalgomų grybų gali sutrikti koordinacija, regėjimas, prasidėti viduriavimas, traukuliai, karščiavimas, pilvo skausmai, pykinimas, vėmimas, haliucinacijos, depresija ar net ištikti koma. Daugeliui šąla galūnės, susilpnėja pulsas, svaigsta galva. Troškulys irgi gali būti vienas iš apsinuodijimo požymių.Apsinuodijusiesiems pirmiausiai patariama sukelti vėmimą, po to išgerti šiek tiek vandens ir vykti į ligoninę. Nepašalinus skrandžio turinio vandens gerti negalima, nes taip nuodai gali patekti į žarnyną. Pasijutę geriau daugelis nebesikreipia į gydytojus ir taip pasirašo sau nuosprendį, nes pagerėjimas dažniausiai būna laikinas ir apgaulingas. Po kurio laiko ligonis vėl sunegaluoja, tik tada jau būna sunku jam kuo padėti – išsivysto kepenų nepakankamumas ar kitos komplikacijos. Pavojingiausios žalsvosios musmirės intoksikacija dažniausiai baigiasi mirtimi. Daug kas priklauso nuo suvalgyto jų kiekio, nuo juose esančių nuodingų medžiagų poveikio bei paties ligonio sveikatos būklės. Žalsvojoje musmirėje susikaupia daugiau kaip 10 nuodingų medžiagų, kurių poveikis labai nevienodas.Paruoštų valgyti grybų negalima palikti kitai dienai ir šildyti, o konservuotus reikėtų suvartoti per pusmetį.