Pandemijos akivaizdoje Tauragėje atidarytas greitojo maisto restoranas

Praėjusią savaitę be didelės pompastikos ir iškilmių Tauragėje atidarytas greitojo maisto restoranas „Fat cat“. Netikėtoje vietoje, „Bonsa“ degalinės patalpose, įsikūrusio restorano vadovas džiaugiasi karantinu. Kodėl?

– Tos patalpos priklauso mums jau daug metų. Anksčiau čia veikė automobilių detalių parduotuvė, bet po to perkybą perkėlėme į kitą pastatą ir patalpos degalinėje ištuštėjo. Galvoje vis kirbėjo mintis, kad ten reikėtų ko nors, susijusio su maistu. Svarstėme apie piceriją, vėliau apie „tacos“ stilių, galiausiai liko burgerių idėja, – apie restorano atsiradimo priešistorę pasakojo verslininkas Tomas Norkus.

Pašnekovas neslepia, kad tokios idėjos įgyvendinimas – brangus malonumas tiek dėl išlaidų, tiek dėl laiko sąnaudų. Juolab, kad nuo pat pradžių nuspręsta mėsą ruošti anglimis kūrenamame grilyje – vadinamajame „kiaušinyje“, kuris paprastai statomas lauke. Nutarus šį įrenginį montuoti restorano virtuvėje, verslininkui teko spręsti ventiliacijos problemas.

Patarimais padėjo kitas Tauragėje žinomas grilio meistras Robertas Liorančas. Netikėtai jis ir tapo pirmuoju „Fat cat“ klientu. T.Norkus neslepia – karantinas išėjo į naudą, nes „minkštas“ startas su nedideliu klientų srautu leidžia susidoroti su pradedančiųjų problemomis.

– Jei būtume normaliu laiku atsidarę, turbūt būtų daugiau užsakymų, žmonės valgytų pas mus. Darbuotojams būtų stresas. Dabar galėsime ramiai spręsti kylančius nesklandumus, kad ir ventiliacijos problemas. Pasaulinės tendencijos rodo, kad naujos maitinimo įstaigos veikia vos kelis mėnesius, o po to užsidaro dėl suprastėjusios maisto kokybės ir sumažėjusio klientų srauto. Be to, maitinimo verslas yra slidus dalykas – vienam bus skanu, kitas skųsis, kad per mažai majonezo. Sieksime savo darbe stabilumo, – kalbėjo UAB „Storas katinas“, valdančios restoraną „Fat cat“, vadovas.

Kodėl greitojo maisto restoranas pavadintas „Fat cat“? T.Norkus tikina, kad tai tik žodžių žaismas ir namie jo laukiančio storo katino jis neturi.

– Nei lietuviškai, nei angliškai šis pavadinimas didelės reikšmės neturi, tik žodžių žaismas. Kažkam tai užklius, kitas gal vadins šią vietą tiesiog „Storu“, trečias gal sakys „Fatas“. Man gražu, estetiška, – pavadinimo idėją aiškino T.Norkus.

Fat cat. Mortos Mikutytės nuotrauka

Restorano meniu – ne tik įvairūs mėsainiai. Klientams siūloma ir grilyje keptos mėsos patiekalų, desertų. Verslininkas taip pat atskleidė, kad po karantino pasiūlys tauragiškiams visiškai naują dalyką.

– Darbuotojų komanda suburta tokia, kad galėtų dirbti nuo 6 val. iki 22 val. Siekiu, kad būtų Tauragėje vieta, kur bus galima gauti skanius pusryčius. Pas mus šiuo metu be 11 val. nieko negausi, nebent degalinėse. Jau ir dabar būtume startavę nuo pusryčių, bet kol karantinas, dirbsime kitu grafiku – nuo 10 val., – planais pasidalijo T.Norkus.

Nors kol kas prastų atsiliepimų apie greitojo maisto restoraną „Fat cat“ savininkas nesulaukė, sako, kad tokie atsiliepimai būtų spyris keistis. O kol karantinas, atgalinio ryšio su klientais dar tik bandantis įsitvirtinti restoranas beveik neturi, išskyrus feisbuko lankytojus. Kol kas socialiniame tinkle – tik padėkos.