Sumuštiniai su burokėlių majonezu ir skumbre

Šis užkandis labai tiks vakarėliuose ar kitose šventėse, o jei išbandžius patiks, galėsite pagaminti ir per Kūčias. Duoną šiems sumuštiniams patariama rinktis juodą su saulėgrąžų sėklomis, bet galite naudoti ir savo mėgstamiausią. Tik būtinai ją apkepkite, nes būtent juodos duonos traškumas suteiks šiam užkandžiui ypatingo skonio.

Reikės:

1 burokėlio,
1 česnako skiltelės,
1 šaukšto smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų,
1 šaukšto smulkiai supjaustytų krapų lapelių,
1,5 šaukšto majonezo,
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų,
6 juodos duonos riekelių,

Sumuštiniai su burokėlių majonezu ir skumbre

1 šaltai rūkytos skumbrės,
2 šviežių agurkų,
šlakelio šviežiai spaustų citrinos sulčių,
saulėgrąžų aliejaus duonos kepimui.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Burokėlį nuplaukite, nusausinkite, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių. Iškeptą burokėlį nulupkite.

Į nedidelį dubenėlį smulkiai sutarkuokite burokėlį ir česnako skiltelę. Ten pat suberkite pjaustytus svogūnų laiškus, krapus, įberkite žiupsnelį druskos, pipirų, įdėkite majonezą ir viską gerai išmaišykite. Jeigu sumuštinius tieksite ne iš karto, burokėlių majonezą perdėkite į sandarų indelį ir laikykite šaldytuve, kol prireiks.

Išdarinėkite skumbrę.

Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Duonos riekeles kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Apkeptą duoną sudėkite į lėkštę, išklotą rankšluostiniu popieriumi, kad sugertų riebalų perteklių, ir palikite atvėsti. Atvėsusias duonos riekeles aptepkite burokėlių majonezu ir supjaustykite į vieno kąsnio dydžio sumuštinius.

Agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Ant sumuštinių išdėliokite po vieną ar du griežinėlius agurko, uždėkite rūkytos skumbrės, apibarstykite rupiai maltais juodaisiais pipirais ir viską apšlakstykite citrinos sultimis.

Lėkštę su paruoštais sumuštiniais galite papuošti sultenės ar kitais salotų lapeliais.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

Karstakose.com