Pati paprasčiausia duona

Sutikite, juk parsineštas kepaliukas iš parduotuvės tikrai nesukels namiškių euforijos, bet šilta, traškanti riekelė šviežios naminės duonos, užtepta sviestu, jau visiškai kitas reikalas. Jūsų dėmesiui – pačios paprasčiausios duonos receptas. Kas galėtų pagalvoti, kad tešlą duonai įmanoma užmaišyti per kelias minutes.

Reikės:

* 450 g miltų,
* 7 g (arba 2 šaukštelių) sausų mielių,
* 1 šaukštelio druskos,
* 375 ml šilto vandens,
* kepimo popieriaus,
* storasienio arba ketaus puodo su dangčiu (apie 26 cm skersmens),
* 1 šaukšto miltų kepaliuko formavimui.

Miltus įsijokite į dubenį, suberkite sausas mieles, druską ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu. Į dubenį su miltų mišiniu supilkite vandenį ir medinio šaukšto kotu viską gerai išmaišykite (masė bus lipni ir drėgna). Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltai kambario temperatūroje 3 valandoms augti. Kai tešlos padvigubės, paviršiuje matysis burbuliukai, o konsistencija primins želė.

Likus 20 minučių iki tešlos augimo pabaigos, puodą su dangčiu įdėkite į orkaitę ir kaitinkite 225 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Prieš duonos kepimą puodas ir dangtis turi būti gerai įkaitę.

Ant darbastalio paskirstykite nepilną šaukštą miltų, iškrėskite tešlą ir viršų apibarstykite likusiais miltais. Mentele tešlai arba plačiu peiliu lankstykite tešlą į vidurį (apie 6 kartus) formuodami pusapvalį kepaliuką. Kepaliuką apverskite ir perkelkite į kepimo popieriaus lakšto vidurį.

Išimkite puodą iš orkaitės ir pakėlę kepimo popierių už kraštų įdėkite kepaliuką. Uždenkite dangčiu, šaukite į orkaitę ir kepkite 30 minučių.

Praėjus laikui, išimkite puodą iš orkaitės ir nuimkite dangtį (kepaliukas bus šviesiai gelsvos spalvos). Puodą šaukite atgal į orkaitę ir kepkite dar 12 minučių, kol duona bus gražios auksinės spalvos.

Iškepusią duoną perkelkite ant grotelių (be kepimo popieriaus) ir prieš pjaustydami leiskite 15 minučių pailsėti.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

Karstakose.com