Bananų keksas

Ne, tai tikrai ne jau visiems pabodusi bananų duona. Tai tikrai keksas, beje, be gliuteno. Receptas ypač tinka, jei prisiperki per daug bananų ir jie nesuvalgyti ima gesti. 

Reikės:
2 gerai prinokusių bananų,
250 g rikotos,
250 g kokosų miltų,
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių,
100 ml pieno,
2 kiaušinių.

Šokoladiniam glaistui:
50 g sviesto
50 g pieno,
cukraus pagal skonį,
5 valg. šaukštų kakavos (arba galima tiesiog ištirpinti šokolado plytelę ir juo aplieti).

Bananus sutriname šakute, dedame rikotą, mušame kiaušinius ir išmaišome. Beriame miltus ir kepimo miltelius. Pilame pieną ir dar kartą gerai išmaišome. Cukraus šiam keksui nereikia, nes saldumo suteikia bananai ir šokoladinis glaistas.

Tešla turi būti tirštoka. Į nedidelę stačiakampę skardelę klojame kepimo popierių ir krečiame tešlą. Būtų gerai, jei tešla užpildytų 2/3 skardos, kad liktų vietos keksui iškilti.

Bananų keksas

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių, kol viršus tampa auksinis. Kai keksas atvės, jo vidus bus šlapias ir klampus.

Kol keksas vėsta, ruošiame glaistą. Puodelyje išlydome sviestą, pilame pieną, kakavą ir cukrų. Maišydami kaitiname, kol šiek tiek sutirštės. Leidžiame pravėsti ir apliejame keksą. Galima papuošti riešutais arba saldainiais. O dabar – ir braškėmis.

Skanaus!

Daugiau receptų FB „Virtuvės princesė“