Pranešk naujieną
Prenumerata
Kontaktai
Pervažiavus Jūros upės tiltą ir sankryžą su Melioratorių gatve, jus pasitiks „Priemiesčio užeiga“, kasdien laukianti alkanų klientų. Šeimos įmonei „Sangvita“ vadovaujanti Sanga Katauskienė ir pati nustemba suskaičiavusi, kad čia dirba jau 26-erius metus. Įdomiausia, kad apie viešojo maitinimo verslą ji net nesapnavo, tik norėjo susikurti darbo vietą sau.
Pradėjo nuo avantiūros
Paklausta, kada ši kavinė atvėrė duris, Sanga Katauskienė ilgai negalvojusi prisimena 2000-ųjų liepos 16 dieną ir čia pat susizgrimba – kaip čia tiek metų pralėkė. O prasidėjo viskas nuo avantiūros, kai dukros Sangos ir žento Vitalijaus siekiu susikurti sau darbo vietas patikėjo Sangos tėvai ir pardavę butą įsigijo namą prie pat Tilžės plento – labai geroje tokiam verslui vietoje.
– Čia kurdami verslą galvojome tik apie tai, kaip susikurti sau darbo vietas. Pamenu, tėvai butą pardavė, pirkom šitą namą ir atvykom čia tuomet dar nesibaigus statyboms. Tik vakare vyras įjungė elektrą, lemputes ir apsigyvenom. Pirmą naktį net neužrakinom garažo, nes buvome įpratę bute gyventi, nesuvokėm, kad neužtenka uždaryti vienas duris. Taip kartu su tėvais ir leidomės į avantiūrą, – prisiminė S. Katauskienė, kurios valdoma įmonė pavadinta jos ir vyro vardų junginiu UAB „Sangvita“.
O avantiūra prasidėjo visai ne nuo maitinimo verslo – tuomet įsikūrus šalia magistralinės arterijos aktualesnė atrodė padangų montavimo paslauga. Kavinė šalia veikė tik kaip maža užkandinė laukiantiems klientams, kol jų automobiliai bus ruošiami kelionei. Tačiau greitai šeima įsitikino, kad maistas kur kas paklausesnis už padangas.
– Per metus pamatėme, kas reikalingiau žmonėms, įsirengėme antrą patalpą, pasididinome virtuvę ir taip išsirutuliojo „Priemiesčio užeiga“, – prisiminė verslininkė, įsitikinusi, kad anuomet verslą pradėti buvo paprasčiau nei dabar.
Visada šviežia
Sanga sako, kad šeimos versle darbo valandų negali skaičiuoti. Nors kavinė turi aiškiai nurodytą darbo laiką, verslininkų Sangos ir Vitalijaus šeima versle gyvena visas 24 valandas per parą. O kur dar Vitalijaus vairuojamas mikroautobusas, kurį galima pagal užsakymą išsinuomoti išvykoms Lietuvoje ar Europoje, – tai taip pat svarbi įmonės dalis. Tokiu aktyviu tempu užaugo ir poros vaikai Viktorija ir Modestas, kuriais sutuoktiniai be galo didžiuojasi. Kaip pasakojo pašnekovė, viską reikia sustrateguoti, o darbštus ir patyręs kolektyvas, mamą per atostogas pavaduojanti dukra – puiki atrama.
Pirmasis patiekalas, kurį šeima pasiūlė klientams, buvo Sangos mamos firminiai cepelinai. Dar ir dabar ne vienas tauragiškis mena, kad name šalia Tilžės plento buvo galima paskanauti skanutėlių, ką tik išvirtų cepelinų. Pašnekovė prisimena, kad šeima paruošdavo cepelinams reikalingą mišinį, o virdavo didžkukulius tik kai jie būdavo užsakomi – taip klientas gaudavo šviežutėlį patiekalą. Ir tik vėliau šis nedidelis meniu stipriai išaugo. Jame – ir garsusis „Lokio“ kepsnys.
– Jis didžiulis. Dabar „Lokio“ kepsnius siūlo kone kiekvienoje kavinėje ar valgykloje, bet anuomet toks buvo tik pas mus – jis čia ir gimė. Dirbdami čia užauginome turbūt dvi tauragiškių kartas. Į Tauragę atvykstantis jaunimas gal ir nelabai apie mus žino, tačiau kas anksčiau atvykdavo čia su vaikais pavalgyti, dabar atvyksta jau su anūkais. Smagu, kad klientai grįžta, nes pas mus visada šviežias maistas, neturime šaldytų gaminių, – pabrėžė S. Katauskienė.
Svarbiausias ingredientas – meilė
Turbūt daugelis apsilankiusių „Priemiesčio užeigoje“ sutiks, kad čia – vienos didžiausių porcijų mieste. Pašnekovė atvira – nuolatiniai klientai būtent todėl čia ir valgo. Kai kurie atvyksta paskaitę dienos meniu socialinio tinklo „Facebook“ paskyroje.
– Pastebėjome, kad žmonės dažnai atsirenka pagal patiekalus, kur valgys – jei tądien gaminamas jo mėgiamas kugelis, tai žmogus ir atvažiuos pas mus kugelio valgyti. Kasdien turime pagrindinį pietų patiekalą, – verslo paslaptimis dalijosi tauragiškė.
Bėgant laikui S. Katauskienės valdomas verslas prisitaikė prie įvairiausių pokyčių. Atvėsus orams kavinė duris užveria 18 val. O štai vasarą dirba ilgiau, iki 20 val., klientams įrengta jauki pavėsinė, kur dažnas šiltą dieną prisėda. Tada ir papildomų rankų prireikia – pašnekovė atskleidė, kad visi jos šeimos giminių vaikai yra dirbę užeigos „vasaros akademijoje“.
– Per vasarą jaunimas dirba padavėjais, plauna indus virtuvėje. Tai puiki motyvacija mokytis, nes dažnas supranta, koks tai sunkus darbas, – pastebėjo „Priemiesčio užeigos“ vadovė, besidžiaugianti darniu kolektyvu, viena barmenė jau dirba čia daugiau nei 20 metų ir yra lyg dešinioji ranka Sangai.
Tauragės krašto verslininkė teigia, kad geras žodis skaniai pavalgius visam kolektyvui suteikia motyvacijos dar labiau stengtis. Todėl neretai asmeniškai sulaukusi klientų įvertinimo Sanga juo pasidalija su kolektyvu.
Tai kokia ta skanaus maisto paslaptis?
– Meilė. Kiekviena šeimininkė gamina savaip, bet labiausiai savo darbui reikia meilės, – įsitikinusi Sanga Katauskienė, besidžiaugdama ir konkurentais, mat jos įsitikinimu Tauragėje vyrauja sveika konkurencija tarp viešojo maitinimo įmonių.
***
„Priemiesčio užeiga“, įsikūrusi Statybininkų g. 1, visai šalia Tilžės plento, lankytojus paragauti šviežiai pagamintų sočių patiekalų kviečia kasdien nuo 11 iki 18 val. (savaitgaliais 12–18 val.).
Užs. Nr. 194
