Bananų duona su šokoladu ir riešutais

Bananai – vienas populiariausių vaisių, kurių rasime beveik visose parduotuvėse ir pas dažną namuose. Bet kartais taip nutinka, kad jie užsibūna vaisių lėkštėje kiek per ilgai. Ir ko jau ko, bet pernokusių bananų neįsiūlysi niekam. Tuomet greičiausias būdas juos išgelbėti – tai iškepti bananų duoną. Ryte prie kavos ar vakare prie arbatos riekelė aromatingos ir drėgnos bananų duonos nuotaikos dar niekam nesugadino.

Reikės:

210 g kvietinių miltų,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
0,5 šaukštelio sodos,
0,5 šaukštelio druskos,
1 šaukštelio malto cinamono,
150 g cukraus,
30 g sviesto,
1 kiaušinio baltymo,
1 kiaušinio,
250 ml sutrintų bananų (apytiksliai 2 bananų),

Bananų duona su šokoladu ir riešutais

125 ml grietinės,
1 šaukštelio vanilės ekstrakto,
1 šaukšto atvėsintos stiprios kavos,
60 g juodojo šokolado gabalėlių („lašelių“) arba nedideliais gabalėliais supjaustyto paprasto šokolado),
30 g karijų riešutų.

23 cm ilgio stačiakampę kepimo formą šiek tiek patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi palikdami ilgesnius kraštus (bus patogiau iškepusį pyragą ištraukti). Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.

Ant vidutinės ugnies prikaistuvyje ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

Į didelį dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, druską ir šluotele viską gerai išmaišykite. Suberkite cukrų ir dar kartelį išmaišykite.

Dar į kitą dubenį supilkite ištirpintą sviestą, kiaušinio baltymą, kiaušinį, bananų tyrę, grietinę, vanilės ekstraktą, kavą ir šluotele viską išplakite iki vientisos konsistencijos.

Miltų mišinį šiek tiek išstumdykite į šonus centre padarydami duobutę. Į vidurį supilkite drėgnus ingredientus (bananų masę) ir mentele viską permaišykite. Į tešlą suberkite šokolado gabalėlius ir truputį pasmulkintus riešutus. Viską maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų ruožų.

Tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite apie 50 minučių.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

Karstakose.com