Bulvių gratinas

Šaltuoju metų laiku vis dažniau žvilgsnį kreipiame į sotesnį maistą, tad ir patiekalai su bulvėmis vis labiau įsipatogina mūsų kasdieniame repertuare. O didesnės įvairovės ir pasirinkimo dėlei šįkart siūlome paragauti nuostabaus prancūziško bulvių gratino.

Reikės:

* 1,2 kg bulvių (svoris nurodytas nuskustų),
* 300 ml pieno,
* 200 ml grietinėlės (35 proc. riebumo),
* 2 skiltelių česnako,
* 1 lauro lapo,
* 2 žirnelių kvapiųjų pipirų,
* 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto,
* 150 g čederio ar kito gerai besilydančio sūrio,
* druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų,
* sviesto kepimo indui patepti,
* keraminio indo kepimui.

Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių. Kepimo indą gerai ištepkite sviestu.

Stambia tarka sutarkuokite sūrį. Smulkiai sukapokite česnako skilteles.

Bulves nuskuskite, gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į puodą supilkite pieną su grietinėle, sudėkite bulves, lauro lapą, kvapiuosius pipirus, maltą muskatą ir įberkite druskos bei pipirų. Bulvės neturi būti pilnai apsemtos skysčio.

Puodą su bulvėmis dėkite ant aukščiausios ugnies ir užvirkite. Užvirus nuolat švelniai maišydami virkite 1 minutę ir iš karto nukelkite nuo ugnies. Iš puodo išimkite lauro lapą ir kvapiuosius pipirus.

Į kepimo indą sudėkite pusę bulvių (be skysčio), tolygiai apibarstykite pusę kiekio smulkinto česnako ir ant viršaus pusę kiekio sūrio. Tuomet sudėkite likusias bulves, česnaką ir viską užpilkite puode esančiu skysčiu. Apkepo viršų tolygiai apibarstykite likusiu sūriu.

Paruoštą gratiną šaukite į orkaitę ir kepkite 1 valandą ir 20–30 minučių, kol bulvės bus visiškai minkštos (patikrinkite plonu peiliu įsmeigdami į patį vidurį), o apkepo viršus gražiai apskrus.

Iškeptą gratiną prieš pjaustydami palikite 5 minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad nustotų kunkuliuoti padažas ir būtų lengviau pjaustyti. Tinka skanauti ir vienas, ir kaip garnyras prie kitų patiekalų.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

Karstakose.com