Keptos vištienos kepenėlės

Vienas paprasčiausių ir pačių skaniausių vištienos kepenėlių paruošimo būdų. Nedaug ingredientų, pigus, sveikas ir skanus užkandis.

Reikės:

* 500 g šviežių vištienos kepenėlių,
* 1 svogūno,
* 3 skiltelių česnako,
* 1 šaukštelio džiovinto čiobrelio,
* 100 ml baltojo sauso vyno,
* 1 šaukšto sviesto,
* 1 šaukšto alyvuogių aliejaus,
* druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų,
* prancūziškos bagetės ar kitos šviesios duonos patiekimui.

Vištienos kepenėles nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nupjaustykite plėveles bei jungiančias gyslas. Kepenėles sudėkite ant lėkštės, popieriniu rankšluosčiu ir užklokite jas kitu sluoksniu, kad susigertų vandens perteklius.

Į vieną dubenėlį sudėkite plonais pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, o į kitą – plonais griežinėliais supjaustytas česnako skilteles.

Į keptuvę įdėkite šaukštą sviesto, supilkite aliejų ir įkaitinkite ant aukštos ugnies. Į įkaitintą keptuvę suberkite svogūnus ir maišydami kepkite apie 4 minutes, kol vietomis apskrus ir pradės karamelizuotis. Ant svogūnų suberkite česnako griežinėlius ir maišydami kepkite apie 1 minutę. Į keptuvę sudėkite kepenėles, suberkite džiovintą čiobrelį, pagardinkite druska, pipirais ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 4 minutes. Ant kepenėlių supilkite vyną ir maišydami kepkite apie 1 minutę, kol beveik visas vynas išgaruos ir keptuvėje liks ne daugiau kaip 2 šaukštai padažo.

Iškeptas kepenėles nuimkite nuo ugnies ir iš karto su visu padažu sudėkite į gilesnę lėkštę.

Prancūzišką bagetę supjaustykite riekelėmis, ant viršaus dėkite kepenėles su svogūnais bei česnakais ir apšlakstykite padažu.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

karstakose.com