Pranešk naujieną
Prenumerata
Kontaktai
Taip iškepta mėsytė bus labai sultinga, o traški odelė taip ir masins kuo greičiau paragauti. Puikiai tiks Velykų stalui.
Reikės:
1,2 kg kiaulienos kumpio su odele,
2 svogūnų,
3 morkų,
¼ saliero gumbo,
4 skiltelių česnako,
2 šaukštų alyvuogių aliejaus,
1 litro sultinio,
druskos,
pipirų,
petražolių.
Kiaulienos kepsnys su odele
Kiaulienos kumpio odelę aštriu peiliu įpjauti kvadratėliais. Atskirai indelyje išspausti 1 česnako skiltelę, įpilti aliejų, įberti druskos, pipirų, šiuo mišiniu įtrinti mėsą.
Salierą ir morkas supjaustyti stambesniais gabalėliais, svogūnus ir česnakus susmulkinti.
Kiaulienos kepsnys su odele
Mėsą odele žemyn trumpai apkepti keptuvėje, apversti odele į viršų ir taip pat apkepti. Apkepintą mėsą kišti į kepimo rankovę, ten pat suberti daržoves ir įpilti sultinį, dėti į kepimo indą, kad odelė būtų viršuje. Kepti 190 laipsnių temperatūroje 95 minutes.
Po to perkirpti kepimo rankovę, temperatūrą padidinti iki 220 laipsnių ir kepti dar 45 minutes, kad odelė taptų traški.
Daržoves pertrinti per sietelį, pagardinti druska, pipirais ir patiekti kaip padažą prie supjaustyto kepsnio.
Skanių Velykų!
Už receptą dėkojame Nijolei Stapels.
