Kreminis tortas su karameliniais obuoliais

Vienas skaniausių kreminio sūrio pyragų. Kepame šį savaitgalį? Reikės 18 cm skersmens kepimo formos.

Pagrindui:

* 220 g sausainių,
* 60 g sviesto.

Kremui:

* 500 g kreminio sūrio „Philadelphia“,
* 200 g grietinės (20–25 %),
* 150 g grietinėlės (33 %),
* 150 g cukraus,
* 60 g miltų,
* 3 kiaušinių.

Kepti obuoliai:

* 300 g nedideliais kubeliais supjaustytų obuolių,
* 30 g sviesto,
* 30 g cukraus

Papuošimui:

* 4 šaukštų karamelės,
* 1 obuolio,
* saujelės graikinių riešutų.

Kreminis tortas su karameliniais obuoliais

Pirmiausia paruošiame obuolius. Nuluptus, supjaustytus kartu su sviestu ir cukrumi dedame į puodą ir patroškiname, kol lengvai suminkštėja. Leidžiame atvėsti.

Pagrindui sausainius susmulkiname ir sumaišome su ištirpintu sviestu. Torto formą iš išorės apvyniojame folija keliais sluoksniais. Formos dugną išklojame sviestiniu popieriumi ir, supylę trupinius, juos suspaudžiame bei suformuojame bortelius. Šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 12 minučių.

Kol kepa pagrindas, į plaktuvo indą dedame kreminį sūrį ir jį lengvai sukame keletą minučių. Po to sukrečiame grietinę, supilame grietinėlę, cukrų ir vėl nedideliu greičiu išsukame. Po vieną įmušame kiaušinius, kiekvieną gerai įmaišydami. Paskutinius įmaišome miltus.

Ant iškepusio sausainių pagrindo pilame dalį sūrio masės, atsargiai išdėliojame pravėsusius obuolius (žr. nuotrauką) ir užpilame likusia sūrio mase. Torto formą atsargiai dedame į didesnę skardą su vandeniu ir kepame 160 laipsnių temperatūroje 70 minučių. Kepimo metu durelių nedarinėjame.

Iškepus orkaitę išjungiame palikdami pyragą orkaitėje 20 minučių. Ištraukę iš orkaitės leidžiame atvėsti kambario temperatūroje 3 valandas, o po to su visa forma laikome per naktį šaldytuve.

Ryte karamelę pašildome kartu su kubeliais supjaustytu obuoliu, šaukštu užpilame ant torto, beriame riešutų.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Skanaus maisto pasaulis