Medus: gardus vaistas nuo visų ligų

Bitės medų gamina iš surinkto žiedų nektaro. Tiktai bitės gali gaminti natūralų medų. Iš vienos rūšies augalų žiedų bičių surinktas ir avilyje į medų perdirbtas nektaras vadinamas monofloriniu medumi (liepų, grikių, viržių). Medus, surinktas iš įvairių augalų žiedų, – polifloriniu (įvairiarūšiu). Tai pievų, laukų, miškų medus. Jei meduje vienos rūšies nektaro yra daugiau kaip 50%, tai tik tokį medų pagrįstai galima vadinti to augalo pavadinimu, pavyzdžiui, kiaulpienių, liepų, grikių, aviečių ir t.t. Medus, suneštas bičių, yra absoliučiai natūralus ir vienodai geras.
Pasirinkdami medų, pirmiausia atkreipiame dėmesį į medaus spalvą, kvapą, konsistenciją, estetinę išvaizdą. Medaus spalva būna labai įvairi: balta, gelsva, geltona, auksinė, žalia, rusva, ruda. Labai svarbu, kad medus turėtų gero, natūralaus medaus kvapą.Iš korių išsuktas medus paprastai susikristalizuoja per mėnesį. Šitoks medus tampa truputį šviesesnis už skystą. Gero susikristalizavusio medaus rodiklis – paviršiuje susidaręs putų sluoksnelis arba ant stiklainio sienelių matomos šviesios dėmės. Tai gliukozė. Kristalizuoto medaus kokybė nesikeičia, jo vertė tokia pati, kaip ir skysto medaus.Medaus skonis esti labai įvairus, tai priklauso nuo to, iš kokių augalų žiedų jis surinktas. Gero natūralaus medaus dar vienas svarbus požymis – ragaujant jaučiamas gerklės graužimas.Geras medus – vaistas žmogaus sveikatai. Tauragės turguje 700 g medaus indelis kainuoja apie 15 Lt, t.y. apie 5 kartus brangiau už cukrų, bet žmogui medus 100 kartų sveikesnis negu cukrus. Taigi daugiau vartokime lietuviško medaus, nes apie jo gydomąsias savybes žinome šimtus receptų.Kiti labai vertingi bičių produktai: žiedadulkės, bičių duonelė, pikis, vaškas ir kt. Kas nežino žiedadulkių, kurios yra neatskiriama žiedo dalis. Pavasarį, o ir vasarą šias žiedadulkes renka bitės, sulipdo jas į gumulėlius ir neša į avilį. Žiedadulkėse gausu įvairių bioaktyvių medžiagų: vitaminų, mineralinių medžiagų, amino rūgščių, hormonų, fermentų, pigmentų ir kitų medžiagų, pasižyminčių farmakologinėmis savybėmis.Bičių duonelė nuo žiedadulkių skiriasi tuo, kad turi monosacharidų, vitamino K ir pieno rūgšties. Ją lengviau pasisavina žmogaus organizmas. Iš daugelio mineralinių medžiagų bičių duonelėje daugiausia yra geležies, kobalto, fosforo ir kalcio. Tyrimais įrodyta, kad bičių duonelė gerina pagyvenusių žmonių sveikatą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.Tik nepirkite medaus gatvėse ir iš nepažįstamų asmenų, kuriems vėliau negalėsite pareikšti pretenzijų. Perkant bičių duonelę reikėtų atkreipti dėmesį, kad ji būtų gerai išdžiovinta.Petras Tautkus, bitininkas