Pranešk naujieną
Prenumerata
Kontaktai
Paprasčiausias receptas, kokį tik įmanoma įsivaizduoti. Skumbrės mėsa standi, bet tuo pačiu tirpstanti burnoje, išraiškingo skonio, bet ne per sūri ir su lengvu rūkytos žuvies poskoniu.
Reikės:
* šviežios skumbrės filė su oda,
* druskos (joduota netinka),
* saulėgrąžų aliejaus,
* svogūno,
* ilgų medinių iešmelių.
Skumbrės filė nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir labai gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi.
Naminė sūdyta skumbrė
Ant gilesnės lėkštės išdėliokite medinius iešmelius. Skumbrę iš abiejų pusių dosniai apibarstykite druska ir sudėkite ant iešmelių oda žemyn. Paruoštą skumbrę neuždengtą dėkite 2 valandoms į šaldytuvą. Jeigu skumbrių filė labai mažos ir plonos, tuomet šaldytuve laikykite 1 valandą ir 40 minučių.
Praėjus laikui išimkite žuvį iš šaldytuvo, šaltu vandeniu nuplaukite druską ir labai gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi. Atsargiai (stengdamiesi nepažeisti filė) nuo skumbrės nulupkite odą.
Sūdytą skumbrę galite valgyti iš karto arba stiklainyje sluoksniuodami su pusžiedžiais supjaustytais svogūnais ir užpylę saulėgrąžų aliejumi laikyti šaldytuve, kol prireiks.
Skanaus!
Daugiau receptų FB Karšta košė
Karstakose.com
