Rabarbarų pyragas

Pyrago variantas, kai nepasisekti negali. Jokių ypatingų produktų, kepimo technikų. Tik teks pasirinkti, ar šį pyragą norėsite valgyti šaukštais ir trupantį, ar lauksite kol pastovės…

Reikės 20×15 cm kepimo formos.

Rabarbarų pyragas

Įdarui:

350 g supjaustytų rabarbarų,
50 g cukraus,
1 šaukšto miltų.

Tešlai:

6 šaukštų grietinės (rekomenduojama 20%),
100 g cukraus,
140 g miltų,
50 g maltų migdolų,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
1 kiaušinio + 1 trynio,
75 g ištirpinto sviesto.

Trupiniams:

50 g rudojo + 40 g baltojo cukraus,
100 g miltų,
50 g sviesto,
vanilės,
trupučio druskos.

Įdarui supjaustytus rabarbarus užpilame cukrumi, paliekame 10–15min. Atsiradusias sultis nupilame, beriame miltus ir išmaišome.

Tešlai grietinę, cukrų, kiaušinius ir sviestą supilame į indą ir gerai išmaišome. Kitame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius, migdolų miltus. Pilame į grietinės masę ir viską gerai išmaišome.

Trupiniams ištirpiname sviestą, pilame abiejų rūšių cukrų, vanilę, druską ir miltus. Gausis šlapi trupiniai.

Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi arba patepame riebalais. Pilame tešlą, beriame rabarbarų sluoksnį, o ant viršaus trupinius.

Kepame 175 laipsnių temperatūroje apie 45–50 min.

Pyragas bus labai minkštas, jei norite valgyti karštą, kabinkite šaukštu, dėkite į lėkštę, ant viršaus – šaltų ledų. Norėsite gabaliukais – teks leisti pyragui pastovėti.

Daugiau receptų FB Skanaus maisto pasaulis