Silkės ir burokėlių mišrainė

Visiems gerai pažįstama skonių kombinacija su tikėtais ar netikėtais posūkiais. Žiupsnelis patarimų: burokėlius išsikepti galite prieš kelias dienas, pačią mišrainę galite pagaminti iš vakaro, nes kitą dieną ji bus tokia pat skani, jei ne geresnė.

Reikės:

3 silkės filė aliejuje,
1 burokėlio (apie 300 g) arba dviejų mažesnių,
400 g skardinės konservuotų žaliųjų žirnelių,
1 raudonojo svogūno,
1 šaukšto konservuotų kaparėlių,
1 skiltelės česnako,
2 šaukštų smulkiai sukapotų plačialapių petražolių lapelių,
0,5 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių,
4 šaukštų majonezo,
druskos,
šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Burokėlį nuplaukite, nusausinkite, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje apie 1 valandą (mažesnius apie 45 minutes). Iškeptą burokėlį padėkite ant lėkštės ir išvyniokite foliją, kad greičiau atvėstų. Atvėsusį nulupkite ir sutarkuokite į didesnį dubenį stambia tarka.

Žirnelius suberkite į sietelį, gerai nupurtykite, kad liktų kuo mažiau skysčio, ir sudėkite į dubenį su burokėliais.

Silkę nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į dubenį.

Į tą patį dubenį suberkite smulkiais kubeliais supjaustytą raudonąjį svogūną, šiek tiek pasmulkintus kaparėlius, labai smulkiai supjaustytą česnako skiltelę ir petražolių lapelius.

Į mišrainę įdėkite 3 šaukštus majonezo, supilkite citrinų sultis, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Jeigu mišrainė atrodo per sausa, įdėkite likusį šaukštą majonezo ir dar kartelį išmaišykite.

Paruoštą mišrainę perdėkite į lėkštę, kurioje tieksite, ir apibarstykite papildomu žiupsneliu petražolių lapelių.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

Karstakose.com