Su daržovėmis keptos dešrelės

Na ką, gavėnia pagaliau baigiasi. Šį patiekalą suruošite per 15 minučių, o vakarienei ar net šventiniam stalui turėsite pagrindinį patiekalą su garnyru ir fantastišku padažu bei minimaliai netvarkos virtuvėje.

Reikės:

700 g šviežių kiaulienos dešrelių,
700 g bulvių,
3 morkų,
3 saliero stiebų,

Su daržovėmis keptos dešrelės

2 raudonųjų svogūnų,
2 česnako skiltelių,
2 šaukštelių džiovinto čiobrelio,
1 šaukštelio džiovinto raudonėlio,
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų,
3 šaukštų alyvuogių aliejaus,
kelių šakelių šviežio čiobrelio papuošimui (nebūtinai).

Padažui:

30 g sviesto,
2,5 šaukšto miltų,
500 ml jautienos arba vištienos sultinio (iš kubelio).

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Pasiruoškite skardą aukštesniais kraštais.

Bulves nuskuskite, nuplaukite ir perpjaukite per pusę, didesnes – į keturias dalis. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite įstrižais didesniais gabalėliais. Salierų stiebus nuplaukite ir taip pat supjaustykite įstrižais didesniais gabalėliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir padalykite į 8 skilteles. Smulkiai sukapokite česnako skilteles.

Visas daržoves sudėkite į skardą, suberkite džiovintą čiobrelį, raudonėlį, pagardinkite druska, pipirais, įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir gerai išmaišykite, kad daržovės tolygiai pasidengtų prieskoniais.

Į skardą sudėkite dešreles ir švelniai permaišykite su daržovėmis, kad jos taip pat pasidengtų prieskoniais. Dešreles įtaisykite ant daržovių viršaus.

Nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir perpilkite į dubenį. Į sviestą suberkite miltus ir šluotele gerai išmaišykite. Visą laiką maišydami po truputį supilkite sultinį, kad padažas būtų vientisos konsistencijos ir be miltų gumuliukų. Paruoštą padažą supilkite į skardos kraštą (jokiu būdu ne ant dešrelių ar daržovių!) ir šiek tiek pastumdykite į šonus, kad tolygiai pasiskirstytų. Dešreles aptepkite 0,5 šaukšto aliejaus – gražiau apskrus.

Skardą su dešrelėmis ir daržovėmis šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes. Ištraukite skardą, dešreles apverskite, aptepkite likusiu 0,5 šaukšto aliejaus ir kepkite dar 25 minutes arba kol dešrelės apskrus ir bulvės bus minkštos.

Iškeptą patiekalą apibarstykite šviežiu čiobreliu (jeigu mėgstate) ir tiekite dosniai užpildami padažu. Tinka raugintų kopūstų ar žaliųjų daržovių salotos.

Skanių Velykų!

Daugiau velykinių receptų FB Karšta košė

Karstakose.com