Vištienos lazdelės su daržovių kotletukais

Nevegetarai padėkos už visą patiekalą, vegetarai – už daržovių kotletukus. Šis skanėstas puikiai tiks savaitgalio pietums. Už jį dėkojame Viktorijai Vaičekauskytei.

Vištienos lazdelėms reikės:
vištienos krūtinėlės,
sezamo sėklų,
saldžiarūgščio padažo,
sviesto (česnako skonio),
raudonosios paprikos, vištienos prieskonių ir pipirų,
1 šaukštelio kukurūzų krakmolo.

Daržovių kotletukams:
200 g žiedinio kopūsto,
200 g brokolių,
100 g sušių ryžių,
3 pievagrybių,
100 g miltų,
1 mažos saldžiosios bulvės,
2 šaukštelių druskos,
kietojo sūrio,
alyvuogių aliejaus.

Vištieną supjaustome plonomis juostelėmis, pabarstome prieskoniais ir paliekame šiek tiek pasimarinuoti.

Tuo metu gaminame daržovių kotletukus. Supjaustome saldžiąją bulvę ir kepame 180 laipsnių orkaitėje, kol suminkštėja. Į puodą dedame žiedinį kopūstą, brokolį ir apverdame 5–7 min. Išverdame ryžius. Apvirtus brokolius, žiedinį kopūstą ir iškeptą bulvę, grybus, prieskonius sutriname smulkintuvu. Įmaišome ryžius, miltus ir permaišome. Formuodami kotletukus apvoliojame miltuose, kad nekibtų prie rankų. Kepame alyvuogių aliejuje, kol apskrunda.

Į keptuvę įpjaustę česnako skonio sviesto, kepame vištieną. Kai baigia kepti, nepagailime sezamo sėklų, pilame saldžiarūgštį padažą, krakmolą ir išmaišome, pakepdami dar keletą sekundžių. Patiekalą pagardiname kietojo sūrio drožlėmis.

Skanaus!