Vištienos šašlykas, įkvėptas Indijos

Grilio sezonui paįvairinti – vištienos šašlykas indiškais motyvais! Pažadame jums ne tik stulbinančius aromatus, bet ir nepaprasto sultingumo bei skonio vištieną, kurios paragavę tikrai kepsite dar ne kartą.

Reikės:

* 1 kg vištienos šlaunelių arba ketvirčių mėsos (be kaulo ir odelės),

* 400 g natūralaus graikiško jogurto,

* 4 smulkiai sutarkuotų česnako skiltelių,

* 2 šaukštelių smulkiai sutarkuotos imbiero šaknies,

* 1,5 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių.

Sausų prieskonių mišiniui:

* 2 šaukštelių malto kumino,

* 2,5 šaukštelio maltos kalendros (nebūtina),

* 2 šaukštelių neaštrių kario miltelių,

* 1 šaukštelio maltos ciberžolės,

* 0,5 šaukštelio maltos aštriosios paprikos (nebūtina),

* 1 šaukšto maltos saldžiosios paprikos,

* 0,5 šaukšto maltos rūkytos paprikos,

* 1 šaukštelio druskos,

* 0,5 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Česnakiniam žolelių ir jogurto padažui:

* 300 ml natūralaus graikiško jogurto,

* 1 česnako skiltelės,

* 2 šaukštų smulkiai sukapotų petražolių lapelių,

* 0,5 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių,

* druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Paruoškite padažą. Česnaką truputį pasmulkinkite ir su žiupsneliu druskos sutrinkite grūstuvėje iki pastos konsistencijos, tuomet sumaišykite su visais likusiais ingredientais. Paruoštą padažą laikykite uždengtą šaldytuve, kol prireiks.

Vištieną supjaustykite didesniais gabalais.

Į dubenį, kuriame marinuosite, suberkite ir gerai išmaišykite visus sausų prieskonių mišiniui skirtus ingredientus. Ant sausų prieskonių sudėkite jogurtą, tarkuotą imbierą, česnakus, supilkite citrinos sultis ir viską gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisos konsistencijos. Į marinatą sudėkite vištienos gabalėlius ir rankomis iš visų pusių švelniai aptepkite mėsą. Dubenį su vištiena uždenkite maistine plėvele ir marinuokite kambario temperatūroje iki 4 valandų.

Mėsos gabalėlius suverkite ant iešmų. Šašlykus retkarčiais pavartydami kepkite apie 25 minutes.

Vištienos šašlykus tiekite su ryžiais, salotomis ir natūraliu jogurtu arba česnakiniu žolelių jogurto padažu.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

Karstakose.com