„Stikliais“ pravardžiuojamą kavinę uždarė veterinarijos specialistai

Nors alaus mėgėjų, įpratusių lankytis „Stikliais“ vadinamoje kavinėje-bare „Šalikelė“, įkurtoje Dariaus ir Girėno g. 54-ajame name, netvarka tikriausiai nejaudina, jiems teks pasiieškoti kito prieglobsčio. Pirmadienį kabinės-baro veikla laikinai sustabdyta. Tokios poveikio priemonės ėmėsi Tauragės valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai, planinio patikrinimo metu nustatę itin grubių higienos pažeidimų. Aludės savininkei Remigijai Juškienei po patikrinimo sušlubavo sveikata.
 Veikia aštuntus metus VMVT Maisto tvarkymo pažymėjimas R.Juškienei išduotas 2006 metais. Iš pradžių „Šalikelėje“ buvo ne tik pardavinėjamas pilstomas alus, bet ir tiekiami viešojo maitinimo patiekalai. Iki 2011 metų įstaiga į VMVT specialistų akiratį nebuvo pakliuvusi. Pirmą kartą pažeidimų rasta 2011 metų pradžioje. Tuomet, kaip teigia Tauragės VMVT vyriausioji veterinarijos gydytoja-inspektorė Lina Mėlinienė, planinio patikrinimo metu buvo nustatyta neatitikimų maisto tvarkymo veiklą nustatančioms taisyklėms, išsiaiškinta, jog nebuvo pasirašyta sutartis su maisto atliekų vežėju. Administraciniu nurodymu kasininkei skirta 10 Lt bauda.Tų pačių metų pabaigoje, pasibaigus maisto tvarkymo pažymėjimo galiojimui, atliktas neplaninis patikrinimas. Pažeidimų ir tuomet netrūko, tad kavinės-baro savininkei administraciniu nurodymu skirta 25 Lt bauda. Nuspręsta leisti pardavinėti tik ribotą prekių asortimentą. Tad nuo 2011 metų įstaigoje nebeliko gaminamo maisto – tik pilstomas alus ir fasuoti, mikrobangų krosnelėje šildomi ar šalti tiekiami užkandžiai. Pažeidimų – daugybė – 2012 metais vėl buvo atliktas planinis patikrinimas. Rasti mažareikšmiai pažeidimai. Tuomet R.Juškienės kavinė-baras priskirta mažos rizikos grupei. O tai reiškė, jog patikrinimai bus atliekami tik kas dvejus metus. Būtent todėl, praėjus dvejiems metams, Tauragės VMVT specialistai kovo 24 dieną joje ir apsilankė. Rasta nemažai pažeidimų, – kodėl „Šalikelę“ nuspręsta patikrinti šią savaitę, paaiškino L.Mėlinienė.Pažeidimų sąrašas išties nemenkas. Pasak L.Mėlinienės, kavinės-baro maisto tvarkymo patalpos (virtuvė – 4 kv.m, indų plovimo patalpa – 1,5 kv.m ploto) – netvarkingos, jose sandėliuojami nenaudojami daiktai. Tvarkant maistą nesilaikoma inventoriaus higienos reikalavimų, sudaroma kryžminės taršos galimybė: su maistu besiliečiantys paviršiai (pjaustymo lentelės, peiliai, virtuvinio stalo danga) nusidėvėję, nešvarūs ir nepaženklinti pagal paskirtį. Virtuvėje prie indų plautuvės laikomas šampūnas, maisto atliekos bei išplauti stalo įrankiai. Paviršių, indų bei rankų plovimui – dezinfekavimui naudojamos priemonės, kurių galiojimo terminas pasibaigęs. Tvarkantis maistą asmuo nėra išklausęs higienos įgūdžių mokymo kurso, nesilaiko higienos reikalavimų, dirba be specialios darbui skirtos aprangos. Nėra tinkamai atliekamos ir registruojamos savikontrolės procedūros. Asortimentas bus dar mažesnis  Dėl šių patikrinimo metu nustatytų pažeidimų, Tauragės VMVT viršininko Kęstučio Patašiaus sprendimu, „Šalikelės“ veikla laikinai sustabdyta. Kada ji bus atnaujinta, priklauso nuo pačios savininkės.– R.Juškienė turės paruošti trūkumų šalinimo planą ir kreiptis į Tauragės VMVT dėl veiklos atnaujinimo. Specialistai patikrins patalpų atitikimą higienos reikalavimams, bus paimti mėginiai, atlikta laboratorinė kontrolė. Bus nuspręsta, ką kavinėje-bare galima pardavinėti, – veiklos atnaujinimo procedūrą pateikė L.Mėlinienė.Pasak K.Patašiaus, įstaigai vėl atvėrus duris, joje bus pardavinėjamas tik alus ir ilgai negendantys maisto produktai, pavyzdžiui, bulvių traškučiai. Iki pensijos – du mėnesiai Susisiekti su R.Juškiene nepavyko. Į skambutį atsiliepusi prisistatyti nepanorusi „Šalikelės“ darbuotoja teigė, jog po netikėto patikrinimo savininkei sušlubavo sveikata ir ji kreipėsi į gydytojus.– Dirbame beveik dešimtmetį ir nieko niekuomet nesusargdinome. Juk kavinėje neruošiamas joks maistas, tad nesuprantu, iš kur tiek pažeidimų. Ir kodėl toks susidomėjimas vieta, kurioje tik pilstomas alus pardavinėjamas? Tikrintojai ir žurnalistai užklupo netikėtai, tad savininkei net sveikata sustreikavo. Ji kreipėsi į gydytojus. Moteriai iki išėjimo į pensiją liko tik du mėnesiai – ir toks stresas, – sielvartavo atsiliepusi kavinės-baro darbuotoja.38,5 kv.m ploto lankytojams skirtoje „Šalikelės“ salėje, kurioje stovi keturi staliukai ir kėdės, ji dirba viena kartu su savininke. Paklausta, ar daug reikės sugaišti laiko, kol bus pašalinti Tauragės VMVT nurodyti trūkumai, moteris atsakė, jog tvarkymo nedaug. Po savaitės tikimasi ir vėl atverti duris klientams.