Gurmaniškos „Šaukštelio“ Kalėdos šiemet pradžiugins ne tik tauragiškius

Artėjant šventėms daugelis suka galvą, ką patiekti ant stalo, ką nusinešti į svečius, galiausiai kiekvienas juk tuo metu tampame truputį Kalėdų seneliais – taigi reikia apsispręsti, ką mylimiems žmonėms padėti po kalėdine eglute, kad patiktų ir vėliau nedulkėtų lentynoje. Dešimt metų veikiančios įmonės „Šaukštelis“ įkūrėja Justina Visockienė atsakymų į šiuos klausimus ieško kasmet. Ir panašu, jos idėjos randa kelią į pirkėjų širdis, nes „Šaukštelio“ kolektyvas kalėdiniu laikotarpiu sukasi kaip bitutės.

Kiekviena diena vis kitokia

Pokalbio su Justina Visockiene, UAB „Šaukštelis“ įkūrėja ir vadove, susėdome jai priklausančioje tauragiškių jau seniai pamėgtoje krautuvėlėje „Gurmanų studija“. Vos 23-ejų verslą pradėjusi dabar jau dviejų vaikų mama šįkart pasitiko prie stalo, nukrauto įvairiausiomis prekėmis prie kompiuterio – lūžusi ranka verslininkės nestabdo. Ji pati dirba pačius įvairiausius darbus savo įmonėje.

– Priimu (lūžusią ranką, – red.) kaip priverstines atostogas. Esu pratusi viską pati daryti, o čia nori nenori išmoksti labiau susiorganizuoti darbus, išsidalinti atsakomybes. Tai išbandymas – ryte reikia ir pagalbos apsirengti, plaukus susirišti. Nors sumuštinį susitepti viena ranka jau išmokau, – linksmai pokalbį pradeda J.Visockienė.

Tris skirtingus verslus po vienos įmonės skėčiu valdančiai tauragiškei veiklos nestinga ir ji tuo džiaugiasi – darbas nenuobodus ir kiekviena diena vis kitokia. Neseniai vykusi Tauragės apskrities verslininkų asociacijos verslų savaitė paskatino į svečius priimti didžiulį būrį vaikų, kurie atvyko pasidomėti verslo įkūrimo ir valdymo subtilybėmis.

– Turėjau „Šaukštelio studijoje“ šešias labai smagias ekskursijas. Pasakojau apie „Šaukštelio“ įkūrimą, kaip kurti verslą, vyko ir degustacija. Į svečius atvyko ir paauglių – Žalgirių gimnazijos dešimtokų, ir „Ąžuoliuko“ darželio penkiamečių. Labai skirtingas pasiruošimas bendrauti su vaikais – didelis amžiaus skirtumas, skirtingai ir kalbėti tenka. Turiu prisipažinti, susitikimui su darželinukais ruošiausi daug ilgiau – kūriau užduotėles, galvojau, kaip sudominti. Kuo mažesni vaikai, tuo labiau naujovėms pasiduoda. Vyresniesiems gal labiau įdomus asmeniškumas – ne šiaip kažkokia ponia prieš juos stovi, o tiesiog Justina, įgyvendinusi savo svajones, – juokdamasi įspūdžiais dalijosi verslininkė.

UAB „Šaukštelis“ kasmet kalėdiškai pasipuošia – „Kings“ picerija jau šventiškai nuotaikinga. UAB „Šaukštelio studija“ nuotrauka

Metai banguoti

UAB „Šaukštelis“ vasaros pradžioje triukšmingai atšventė savo 10 metų veiklos sukaktį. Paklausta, kokie tie metai buvo, Justina rėžia tiesiai – banguoti. Vienas juodžiausių jos verslo laikotarpių buvo glaudžiai susijęs su asmeninio gyvenimo iššūkiais.

– Buvo momentas, kai buvau perdegusi, krizė asmeniniuose santykiuose. Tas laikotarpis buvo juodas. Negali tapatinti verslo su savimi, bet aš jaučiu pulsą – jei su manim viskas gerai, tai ir verslas eina sklandžiai, stabiliai. Jei man asmeninė krizė, tai ją čia irgi kažkur truputėlį pajusim. Gal būtent tos tikrosios Justinos čia nelieka, todėl taip… Esu išgyvenusi didelę tragediją asmeniniame gyvenime, kai visos dienos nusidažo juodai. Tuomet dėkodavau kažkam aukštai už veiklą, kuri man neleidžia tiesiog pasislėpti ir pasitraukti į šešėlį, atsakomybės jausmas vis tiek skatino keltis, stotis ir eiti. Tad esu tvirtai įsitikinusi, kad darbas ir mėgiama veikla veikia kaip geriausias vaistas, – asmeninėmis detalėmis pasidalijo verslininkė.

Vienija tris kolektyvus

Įmonė nestovi vietoje. Šiuo metu Justina valdo ir „Šaukštelio studiją“, kur sukami populiarieji sušiai, ir „Gurmanų studiją“, kur galima įsigyti išskirtinių maisto produktų, ir „Kings“ piceriją. Nors kiekvienoje įstaigoje dirba skirtingi žmonės, J.Visockienė randa būdų kolektyvą suvienyti. Šiemet visi kartu pasiryžo puošti eglutę Bažnyčių gatvės alėjoje.

– Anksčiau vis pražiopsodavau registraciją. Tačiau šiemet net žadintuvą užsistačiau, kad nepavėluotume. Kolektyvo susirinkimo metu įsijungėm telefonus ir laukėm, kol paskelbs registracijos nuorodą. Kokia vienybė buvo! Gaminsime rankų darbo žaisliukus iš medinių  šaukštelių, padekoruosime ir puošime eglutę. Puošime visi kartu, – darbo užkulisius atskleidė pašnekovė.

Turbūt ne vienas tauragiškis pastebėjo ir tai, jog bent kartą per metus J.Visockienės valdomų įstaigų socialinių tinklų paskyrose paskelbiama, kad kolektyvas nedirbs, nes išvyksta į skonio keliones. Ar ne per didelė prabanga verslui stabdyti veiklą visai dienai? Justina patikino, kad dėl kolektyvo vienybės verta.

– Taip, viskas kainuoja, ir viena darbo diena išvykoje nėra pigu, bet tai nesulyginama su emocija ir bendryste, kurią sukuriame visi kartu pabuvę kitoje aplinkoje, pasisėmę idėjų ir gerų įspūdžių. Pernai turėjome sunkų kalėdinį laikotarpį, trūko žmonių, likusiam kolektyvui reikėjo atlaikyti visą krūvį. Atlaikėme vieningai, pavargę, bet laimingi visi išėjome sausį savaitei atostogų. Užsidarymas finansiškai skaudu, bet tokiu būdu visi pailsėję, pamiršę gruodžio sunkumus vėl galėjome grįžti į darbus, – kolektyvo darna džiaugėsi J.Visockienė. – Buvo sunku, kai pradėjau verslą ir man tebuvo 23-eji. Jaunai vadovei užsitarnauti pagarbą buvo sudėtinga misija, bet visada žiūriu iš žmogiškosios pusės, nes nėra neišsprendžiamų problemų ir ne viskas matuojama pinigais. Kolektyvas žino, kad su manim gali bet kada pasikalbėti ir nereiks belstis į kažkokį kabinetą. Aš iki šiol tokio neturiu – mano kabinetas ten, kur yra stalas ir kėdė. Mano versle tai pats geriausias būdas būti šalia, jausti pulsą, matyti visus pliusus ir minusus bei ieškoti sprendimo būdų, – atskleidė pašnekovė.

Darbymetis jau prasidėjo

Šiemet Kūčių stalui patiekalus siūlo ir „Kings“. UAB „Šaukštelio studija“ nuotrauka

Artėjantis kalėdinis laikotarpis Justinos verslui pats darbingiausias. O ypač Kūčių diena, nes daugelis jau nebesibaimina ant stalo, šalia tradicinių lietuviškų gėrybių, patiekti ir sušių. „Šaukštelio studijos“ darbuotojų tauragiškiai dar spalio mėnesį teiravosi, ar bus galimybė Kūčių vakarui įsigyti sušių padėklų. Apsispręsta registraciją pradėti tik lapkritį – vietos sparčiai pildosi ir gruodžio pradžioje bus baigta, nes viskas bus rezervuota. Kiek tradiciškesnį Kūčių meniu siūlys jau ir „Kings“ kavinė.

– Šiemet siūlysime patiekalų ir tiems, kas nenori per Kūčias valgyti sušių. Šią savaitę jau suruošėme patiekalų meniu ir greitai jį paskelbsime savo „Facebook“ paskyroje. Bus galima rezervuoti rinkinius atsiėmimui Kūčių dieną. Kūčių vakarienės meniu pasiūlysime daugiau tradicinį, bet su netradiciniais posūkiais. Šiemet mano komanda itin stipri, tad stengsimės pagaminti visiems norintiems, – užtikrino J.Visockienė.

„Gurmanų studijos“ parduotuvėje ypatingų skanumynų galima įsigyti ištisus metus. Tačiau jau įprasta, kad kalėdinį itališką „Panettone“ pyragą įsigyti paprasčiausia būtent čia. Pačios Justinos bei viso kolektyvo išragauti ir atrinkti pyragai užsakomi dar vasarą, kad tik klientams nepritrūktų. Kasmet prieš Kalėdas lentynose atsiranda ir naujovių.

– Visada sakau, kad skonio dovanos populiarėja ir jos nedulka sekcijų lentynose. Šiemet apsisprendėme, kad imsimės papildomos paslaugos – dovanas pristatysime visoje Lietuvoje į paštomatus. Turime didesnę komandą, tad orientuosimės ir į šį klientų pageidavimą. Yra žmonių, kurie nori nupirkti dovaną ir iškart pasirūpinti jos siuntimu artimiesiems. Tai jie tą užsukę pas mus galės padaryti, taip pat pridėti kortelę su tekstu. Anksčiau taip darėme tik keliais vienetiniais atvejais, pastebėjome, kad poreikis yra, o šiemet jau pilnai siūlome šią naujovę, – savo verslo idėjomis pasidalijo tauragiškė. – Asortimentą kasmet pildome naujienomis, tai bus gausu įdomių lietuviškų produktų. Dar pradėjome bendradarbiauti su Mociškių palivarku, tad parduotuvės lentynose turime ir medaus, ir Mažosios Lietuvos garsiosios kafijos. Skonio dovana – tai pats nuoširdžiausias dėmesys tam, kuriam dovanojate, nes unikalūs skonio pojūčiai greitai nepasimiršta ir yra geriausias būdas palepinti tuos, kuriuos mylite.

Užs. Nr. 200