Kiniška apelsininė vištiena

Na, kam gi gali nepatikti traški, sultinga vištiena lipniame, saldžiarūgščiame padaže?

Reikės:

* 600 g vištienos šlaunelių mėsos (be kaulo ir odelės),
* 2 šaukštų sojų padažo,
* 0,5 šaukštelio smulkiai tarkuotos imbiero šaknies,
* 2 šaukštų kukurūzų krakmolo,
* 180 ml kukurūzų krakmolo vištienos apvoliojimui,
* 300 ml aliejaus kepimui,
* žiupsnelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų,
* smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų ir sezamo sėklų patiekimui.

Apelsinų padažui:

* 2 šaukštelių smulkiai sutarkuotos apelsino žievelės,
* 240 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių,
* 1,5 šaukšto kukurūzų krakmolo,
* 2 šaukštų ryžių acto,
* 80 ml + 2 šaukštų baltojo cukraus,
* 2 šaukštų sojų padažo,
* 1 šaukštelio smulkiai sutarkuotos imbiero šaknies,
* 2 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių,
* žiupsnelio druskos.

Kiniška apelsininė vištiena

Paruoškite padažą. Į dubenėlį suberkite kukurūzų krakmolą, įpilkite sojų padažą ir išmaišykite. Sudėkite visus likusius ingredientus, išskyrus apelsino žievelę bei česnaką, ir dar kartelį viską išmaišykite.

Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, sudėkite į dubenį. Ant vištienos supilkite sojų padažą, sudėkite imbierą, 2 šaukštus kukurūzų krakmolo, pagardinkite druska, pipirais ir viską išmaišykite. Ant viršaus suberkite likusį krakmolą (180 ml) ir išmaišykite. Paruoštus gabalėlius sudėkite į kiaurasamtį ir kelis kartus pakratykite, kad nupurtytumėte krakmolo perteklių.

Į gilesnę keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Vištienos gabalėlius dėkite į įkaitintą aliejų (gabalėliai neturi liestis tarpusavyje) ir kepkite po 1,5 minutės iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Apkeptą vištieną sudėkite ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu.

Iš keptuvės išpilkite beveik visą aliejų palikdami ne daugiau nei 2 šaukštus. Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką ir nuolat maišydami kepkite apie 10 sekundžių (neapskrudinkite).

Padažą išmaišykite (krakmolas gali būti nusėdęs ant dugno) ir supilkite į keptuvę. Visą laiką maišydami virkite apie 2 minutes, kol padažas sutirštės. Pabaigoje įmaišykite apelsino žievelę. Į keptuvę sudėkite vištienos gabalėlius, išmaišykite ir pakaitinkite apie 0,5 minutės, kad vištiena sušiltų.

Apelsininę vištieną apibarstykite svogūnų laiškais, sezamo sėklomis ir tiekite su virtais ryžiais.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

Karstakose.com