Spurgos su baltojo šokolado užpilu

Iš nurodyto produktų kiekio išvirsite 14 spurgų. Rekomenduojama vartoti saikingai (nes labai skanios).

Tešlai reikės:

* 500 g miltų + 2 šaukštų miltų,
* 150 g šilto pieno + 100 g pieno,
* 14 g sausų mielių,
* 30 g + 2 šaukštelių cukraus,
* 50 g minkšto sviesto,
* 1 kiaušinio + 3 trynių.

Užpilui:

* 200 g maskarponės,
* 100 g grietinėlės,
* 100 g baltojo šokolado.

Spurgos su baltojo šokolado užpilu

Į vieną dubenį pilame 100 g pieno, beriame mieles, 2 šaukštelius cukraus ir išmaišome. Beriame 2 šaukštus miltų ir vėl viską išmaišome. Paliekame 20 minučių mielėms aktyvuotis.

Kai mielės pakils, į kitą dubenį supilame 500 g miltų, 150 g pieno, 30 g cukraus, sudedame sviestą, įmušame kiaušinius, pakilusias mieles ir užminkome lipnią tešlą (galima virtuviniu kombainu). Daugiau miltų nededame. Uždengiame ir kildiname šiltai 1 valandą.

Pakilusią tešlą dedame ant miltais pabarstyto stalo ir padalijame į 14 gabaliukų (maždaug po 70 g). Rankomis suformuojame tešlos rutuliukus, lengvai suplojame ir dedame ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus. Paliekame 30 minučių neuždengtus pakilti.

Kepame įkaitintame aliejuje ant silpnos ugnies po keletą minučių iš kiekvienos pusės. Spurgas į aliejų dedame ta puse, kuri buvo ant kepimo popieriaus, taip jos dar pakils kepamos.

Tik iškepusias spurgas galima apvolioti cukraus ir cinamono mišinyje.

Užpilui marskaponę išplakame su grietinėle, pilame ištirpintą baltąjį šokoladą. Įdarą naudojame tik kai spurgos atvėsta.

Daugiau receptų FB Skanaus maisto pasaulis