Varškės, uogų ir želė tortas

Gaivus, ne per saldus (be pridėtinio cukraus), su daug uogų vasariškas desertas. Reikės 22 cm skersmens formelės ar kitos jūsų mėgstamos torto formos.

Reikės:

* 550g varṣ̌kės,
* 400 g graikiško jogurto,
* 140 g skysto medaus,
* 1 citrinos sulčių,
* vanilės,
* 25 g želatinos + 120 g šalto vandens,
* 400 g uogų,
* 2 pakelių mėgstamos želė + 450 ml vandens (+ dar uogų, jei norite dėti į želė sluoksnį).

Želė tortas

Visi produktai turėtų būti kambario temperatūros. Gaminimas – į smulkintuvą sudedame varškę, jogurtą, medų, vanilę, citrinos sultis ir viską sutriname iki vientisos, be varškės gumuliukų masės. Pagal skonį pasireguliojame saldumą.

Į atskirą indelį suberiame želatiną ir užpilame vandeniu bei leidžiame išbrinkti. Kol želatina brinksta, supjaustome norimas uogas.

Išbrinkusią želatiną ištirpiname karšto vandens vonelėje ir leidžiame keletą minučių atvėsti. Atvėsusią želatiną po truputį pilame į varškės masę ir viską išmaišome.

Gautą varṣ̌kės masę supilame į torto formą, beriame uogas lengvai jas paspausdami. Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kai matome, kad varškės sluoksnis sustingo, paruošiame želė. 2 želė pakelius užpilame 450 ml karšto vandens, išmaišome ir leidžiame atvėsti, bet nesustingti.

Jei į želė sluoksnį dėsite uogas, dalį želė pilate ant varškės sluoksnio, tuomet beriate uogas ir vėl dedate į šaldytuvą, kad sustingtų. Kai pirmas želė sluoksnis sustingsta, supilate likusią želė.

Jei uogų į želė sluoksnį nedėsite, tada pilate visą želė iš karto ir paliekate sustingti.

Skanaus!

Daugiau receptų FB Skanaus maisto pasaulis