Voveraičių sriuba

Pastaruoju metu susidaro įspūdis, kad didesnioji dalis Lietuvos siaučia miškuose ir socialiniuose tinkluose nepavargsta dalytis voveraičių „tiltų“ nuotraukomis. Bet jeigu primišote receptus su voveraitėmis, norime bent vieną jums maloniai priminti. Pati skaniausia ir pati geriausia voveraičių sriuba, kokią tik ragavote, garantuojame 100 %!

Reikės:

* 450 g šviežių voveraičių,
* 400 g bulvių,
* 1 svogūno,
* 1 česnako skiltelės,
* 1 morkos,
* 1 šaukšto smulkiai supjaustytų krapų,
* 2 šakelių šviežio čiobrelio arba 0,5 šaukštelio džiovinto,
* 0,5 šaukštelio maltos ciberžolės,
* 1,2 litro vištienos arba daržovių sultinio,
* 150 g riebios grietinės,
* 1 šaukšto sviesto,
* 1 šaukšto alyvuogių aliejaus,
* druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų,
* 2 šaukštų smulkintų krapų,
* 2 šaukštų smulkintų svogūnų laiškų patiekimui.

Voveraites nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir paberkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Didesnes voveraites supjaustykite į kelias dalis, o pačias mažiausias palikite nepjaustytas.

Į puodą, kuriame virsite sriubą, įdėkite sviesto, įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 6 minutes, jokiu būdu neapskrudinkite. Tuomet suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, krapus, voveraites, čiobrelį, žiupsnelį druskos ir kepkite apie 15 minučių. Kartkartėmis pamaišykite.

Kol viskas troškinasi, burokine tarka sutarkuokite morkas, nedideliais gabalėliais supjaustykite bulves. Į puodą su voveraitėmis suberkite ciberžolę, morką, viską išmaišykite ir truputį pakepinkite (apie 0,5 minutės). Suberkite bulves ir pakepinkite dar apie 0,5 minutės. Supilkite sultinį ir užvirkite. Sultiniui užvirus, nugraibykite putas. Puodą pridenkite dangčiu ir virkite ant nedidelės ugnies apie 25 minutes.

Grietinę supilkite į dubenį ir šiek tiek paplakite, kad ji būtų vientisos konsistencijos. Į dubenį su grietine įpilkite pusę samčio verdančios sriubos, gerai išmaišykite ir viską supilkite į puodą su sriuba. Šis etapas reikalingas tam, kad grietinė „susipažintų“ su karščiu ir jos nesutrauktų į gabalėlius. Sriubai pakartotinai užvirus, dar kartelį nugraibykite susidariusias putas ir nukelkite nuo ugnies. Įberkite juodųjų pipirų ir druskos, šaukštą smulkiai sukapotų krapų lapelių, viską išmaišykite ir leiskite sriubai apie 10 minučių pailsėti.

Sriubą pilkite į lėkštes, užbarstykite šviežių krapų ir svogūnų laiškų ir skanaus!

Daugiau receptų FB Karšta košė

Karstakose.com