Kebabai Tauragėje kepami be pažeidimų

Prasidėjus vasaros sezonui Tauragės apskrities valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba dar atidžiau stebi kebabines. Esminių pažeidimų neužfiksuota, tačiau karščiai veterinarijos specialistams neleidžia atsipalaiduoti.
Tauragės apskrities valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba tikrino mieste ir už miesto ribų įsikūrusias kebabines. Stebėta, kaip laikomasi produktų priėmimo, laikymo, šiluminio apdorojimo, higienos ir kitų reikalavimų. Specialistai tikrino, ar kebabinės turi tekantį vandenį, elektrinį vandens šildymo įrenginį, ar pakanka šaldytuvų, vienkartinių indų, įrankių. Pasak tarnybos Veterinarijos sanitarijos ir maisto skyriaus vedėjos pavaduotojo Juozo Petrausko, Tauragės rajone veikia devyniolika kebabinių, dvi jų įsikūrusios kioskuose. Šešios kebabinės patikrinimų metu laikinai savo veiklą buvo sustabdžiusios. Per pusmetį tarnyba gavo vieną skundą dėl kebabinės ir tas pats esą nepasitvirtino. Sausį Veterinarijos tarnybai buvo pranešta, kad vienoje kebabinėje esančios prastos sanitarinės sąlygos, o žaliavos vežamos savu transportu. Tačiau pažeidimų veterinarijos specialistai nenustatė, išskyrus tai, kad sausio 14 dieną, patikrinimo metu, ten buvo sugedęs elektrinis vandens šildytuvas. Kitos Tauragės kebabinės darbuotojai veterinarijos specialistams nepateikė kontrolinio termometro metrologinės patikros liudijimo, paskyrus naujus darbuotojus laiku nebuvo atnaujinti įsakymai dėl savikontrolės vykdymo. Viena pagal verslo liudijimą dirbanti kebabinės darbuotoja nebuvo sudariusi sutarties su patvirtinta įmone dėl šalutinių gyvūninių produktų surinkimo. Dar vienoje kebabinėje veterinarijos specialistai užfiksavo nebaigtą kebabo gamybos technologijos aprašymą. Vienoje Skaudvilės kebabinėje kontrolinio termometro metrologinė patikra buvo pasibaigusi prieš du mėnesius. Pasak J.Petrausko, per šių metų patikrinimus niekam nebuvo taikytos nuobaudos, baudos ar įspėjimai. Tauragės apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai taip pat tikrino kebabines Jurbarko ir Šilalės rajonuose. Šiuose rajonuose užfiksuotas ne vienas pažeidimas, uždrausta kai kurių produktų realizacija, sustabdyta vienos kebabinės veikla. Dėl pažeidimų Šilalėje ir Jurbarke taikytos nuobaudos, piniginės baudos. Kebabinės po veterinarijos tarnybų padidinamuoju stiklu yra visoje šalyje. Kaip praneša Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, šalyje šiuo metu veikia 458 kebabinės.